![]() |
![]() |
CARPACCIO Z STŘEDOMOŘSKÉ CHOBOTNICE
s pečenou dorádou královskou,fenyklové pyréKING KRAB tartare z kamčatského King kraba, mousse z letního hrášku pod želé z perských limetek a černým kaviárem GLAZÍROVANÉ KREVETY BLACK TIGER s pikantní humrovou kroketou, pěna z kokosového mléka a citronové trávy FRANCOUZSKÁ BOUILLABAISSE s kusy ryb, brambůrky La Ratte a šafránová majonéza-Rouille TŘEBOŇSKÝ AMUR S KŘUPAVOU KŮŽÍ, kroupové rizoto s čerstvou majoránkou a pečenou marinovanou šalotkou LIMETKOVÝ SORBET
DIVOKÝ SICILSKÝ MOŘSKÝ VLK S KŘUPAVOU KŮŽÍ A OLIVOVÝM OLEJEM BARBERAna mačkaných brambůrkách s řapíkatým celerem a tomatovým pestem VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ S MARINOVANOU MERUŇKOU MAKOVÉ KNEDLÍČKY S VIŠNĚMI a se zmrzlinou stracciatela 2.100,- Kč
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
© 2004-2006 Restaurant Rybí trh, Tvorba www & design Neofema s.r.o.




s pečenou dorádou královskou,fenyklové pyré
DIVOKÝ SICILSKÝ MOŘSKÝ VLK S KŘUPAVOU KŮŽÍ A OLIVOVÝM OLEJEM BARBERA