|
0,1 sklenka Moët & Chandon
Amuse-bouche
Foie gras pošírovaná v plátně na pyré
z červených jablek se skořicovou zmrzlinou
Marinovaný vlažný kanadský humr
na bílém tomatovém želé s klíčky
Chilský mořský vlk brasírovaný
s černými lanýži a vínem Madeira
Argentinské hovězí líčko 12hodin
konfitované ve víně Barolo petrželové pyré a hříbkový závin
Sýr Pouligny-Saint-Pierre
se zázvorovým želé a fíkovým pečivem
Tonka-beans dortík se zmrzlinou
ze slanovodní karamelky z New Yersey
cena 3900,- Kč
|
