Valentinský víkend

 
Sklenička sektu
 
1ks ústřice z oblasti Bretagne
gratinovaná se špenátem a holandskou omáčkou
 
Mušle Svatého Jakuba na křupavých brambůrcích
s lanýžovou majonézou a limetkovo-vanilkovou emulzí
 
Kanadský humr z pobřeží Halifax
na pórkovém pyré Beurre rouge – omáčka z červeného vína
 
Sorbet z mučenky
 
Telecí panenka pečená v parmské šunce
dušený brzlík v omáčce Madeira, mousseline z pečených kaštanů
 
Nugátový dortík
s marinovanými kumquaty a jedlým zlatem
 
1990,- Kč